中商情報網訊：2025年2月，蔬菜價格季節性回落。隨著氣溫升高、產地轉換，各產區春茬地產蔬菜上市量逐步增加，跨區運輸保鮮費用減少、損耗降低，預計后期蔬菜價格季節性回落。
（一）蔬菜價格轉入季節性下行區間
2月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤5.20元，環比跌2.3%，同比跌11.7%。分品種看，環比價格下跌和上漲均為14種，部分品種價格下跌明顯，帶動菜價季節性回落，其中芹菜和青椒價格跌幅超過10%，菜花價格跌幅超過20%。從供給看，去年以來在田蔬菜面積一直處于持平略增態勢，2月份在田蔬菜面積比去年同期增加1%以上，冬春蔬菜生產供應基礎較好。一是“大路菜”上市量持續增加，如湖北產區大白菜、圓白菜春節后大量上市，南方產區冬季馬鈴薯開始上市，這些品種蔬菜價格水平本身較低，上市量增大后，帶動市場價格整體下行。二是部分春茬蔬菜產區與冬春優勢產區品種重疊上市，導致個別品種價格低迷。從需求看，春節后市場交易快速恢復，隨著開工開學，集團消費增加，尤其是對低價“大路菜”品種需求增加，而對鮮嫩小品種蔬菜、高價位蔬菜的需求有所減弱，菜價快速回落。
（二）預計后期蔬菜價格保持季節性回落，個別品種可能跌幅較大
一是隨著氣溫升高、產地轉換，跨區調運和保鮮費用減少、損耗減少，而且各產區地產蔬菜上市量逐步增加，形成多產地競爭態勢，如云南的新季大蒜和新洋蔥開始上市，與庫存貨共同上市拉低價格，福建的新胡蘿卜上市使得山東儲存胡蘿卜價格開始回落。二是春茬露地蔬菜上市量在蔬菜市場的占比逐步增大，較冬春設施蔬菜生產成本低，推動菜價下行。三是去年受到臺風影響推遲上市的東南沿海產區蔬菜將在春季批量上市后出現明顯價格回落，如浙江、福建產區的菜花、萵筍、大蔥等品種，價格可能繼續下探。
更多資料請參考中商產業研究院發布的《2025-2030年中國蔬菜市場調研及投資戰略咨詢報告》，同時中商產業研究院還提供、產業情報、行業研究報告、、行業地位證明、、、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、、“十五五”規劃等咨詢服務。
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