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中商情報網訊：2025年6月，蔬菜價格止跌回穩。受夏季不(bu)利天氣增多影(ying)響，部分瓜類(lei)菜(cai)和葉(xie)類(lei)菜(cai)品種價(jia)格(ge)可(ke)能反彈較大，但冷涼地區(qu)蔬菜(cai)將逐步填(tian)補供應缺(que)口，預計(ji)整體價(jia)格(ge)低位波動。

（一）蔬菜價格低位波動。

6月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價每公斤4.36元，環比漲1.4%，同比跌0.2%。月內價格呈現“先漲后落、小幅波動”的特點，周環比漲跌幅基本在±3%以內，整體保持穩定。分品種看，環比價格13種上漲，15種下跌，其中菠菜和蓮藕漲幅超過30%。菜價低位波動的主要原因：一是夏季高溫天氣不利影響，階段性持續高溫加速了南方產區蔬菜退市，而冷涼地區蔬菜上市銜接尚存短暫缺口，推動黃瓜、西紅柿、豆角類等部(bu)分(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)價(jia)格短(duan)期上(shang)(shang)漲(zhang)，此外(wai)，香菜(cai)(cai)、生(sheng)菜(cai)(cai)、菠(bo)菜(cai)(cai)等鮮(xian)嫩(nen)葉類菜(cai)(cai)因耐儲性(xing)差、生(sheng)長(chang)周期相對短(duan)以及喜涼(liang)生(sheng)長(chang)的特(te)性(xing)，在夏(xia)季產地(di)北移過程中易反復(fu)出現短(duan)暫的供應緊張情況，價(jia)格波動較頻繁(fan)；二是冷涼(liang)地(di)區擴(kuo)種(zhong)(zhong)，去(qu)年高菜(cai)(cai)價(jia)帶動甘肅、寧夏(xia)、內蒙古(gu)等地(di)夏(xia)季蔬菜(cai)(cai)種(zhong)(zhong)植(zhi)面積(ji)增加，部(bu)分(fen)品(pin)種(zhong)(zhong)出現重疊集中上(shang)(shang)市，使(shi)得蔬菜(cai)(cai)價(jia)格整體保持低位。

（二）1—5月累計，蔬菜進出口量同比均增。

5月(yue)份蔬(shu)菜(cai)進口(kou)(kou)量(liang)10萬(wan)噸，環比(bi)(bi)(bi)減(jian)31.0%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)1.5倍，進口(kou)(kou)額1.81億(yi)美元，環比(bi)(bi)(bi)減(jian)23.9%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)88.5%；出(chu)口(kou)(kou)蔬(shu)菜(cai)131.77萬(wan)噸，環比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)7.9%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)10.6%，出(chu)口(kou)(kou)額13.7億(yi)美元，環比(bi)(bi)(bi)減(jian)0.9%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)減(jian)13.0%；貿易順差11.89億(yi)美元，環比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)3.8%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)減(jian)19.6%。1—5月(yue)累計進口(kou)(kou)量(liang)44.17萬(wan)噸，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)96.6%，進口(kou)(kou)額7.25億(yi)美元，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)24.4%；主(zhu)(zhu)要(yao)進口(kou)(kou)來源為印(yin)度（占(zhan)(zhan)進口(kou)(kou)總量(liang)的60.0%）、緬甸（占(zhan)(zhan)10.8%）、越南(nan)（占(zhan)(zhan)7.1%）；出(chu)口(kou)(kou)量(liang)599.94萬(wan)噸，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)增(zeng)(zeng)9.7%，出(chu)口(kou)(kou)額69.69億(yi)美元，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)減(jian)4.6%；主(zhu)(zhu)要(yao)出(chu)口(kou)(kou)日本(ben)（占(zhan)(zhan)出(chu)口(kou)(kou)總量(liang)的12.5%）、韓國（占(zhan)(zhan)9.8%）、越南(nan)（占(zhan)(zhan)9.1%）、馬來西亞（占(zhan)(zhan)7.5%）；貿易順差62.44億(yi)美元，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)減(jian)7.1%。

（三）預計后期蔬菜價格季節性低位波動，個別品種可能反彈較大。

短期看，受夏季不利天氣影響，蔬菜價格或呈現小幅震蕩，一方面表現為區域性波動，北方高溫和南方暴雨可能對部分蔬菜產量及采收外運造成階段性影響，但隨著冷(leng)涼地(di)區蔬(shu)菜(cai)逐步(bu)填補供應(ying)缺口，整體(ti)價(jia)格波(bo)動或相對平緩；另一方面(mian)表現為(wei)品種(zhong)分化波(bo)動，耐高溫(wen)性差的(de)品種(zhong)（如(ru)(ru)黃瓜、苦(ku)瓜、辣(la)椒等），容易因(yin)產地(di)轉換銜(xian)接不暢，出現短期(qi)價(jia)格明顯上漲(zhang)。部分擴種(zhong)明顯的(de)冷(leng)涼蔬(shu)菜(cai)（如(ru)(ru)萵筍、豆角類等），可能因(yin)集中大量上市面(mian)臨(lin)價(jia)格下(xia)行(xing)壓力。從三季(ji)度整體(ti)供應(ying)看，蔬(shu)菜(cai)在田面(mian)積穩中有(you)(you)增，預計供應(ying)以(yi)寬松為(wei)主，隨著冷(leng)涼地(di)區蔬(shu)菜(cai)上市量進(jin)一步(bu)增加，夏(xia)季(ji)蔬(shu)菜(cai)供應(ying)能力將顯著優于(yu)去年同(tong)期(qi)，“夏(xia)淡”期(qi)整體(ti)價(jia)格漲(zhang)幅有(you)(you)限。

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2025-2030年中國(guo)蔬菜及投資戰略咨(zi)詢報(bao)告》，同時中商產業研究院還提供、產業情報、行業研究報告、、行業地位證明、、、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、、“十五五”規劃等咨詢服務。