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中商情報網訊：2025年8月，蔬菜價(jia)格季(ji)節性上(shang)(shang)行。蔬(shu)菜(cai)在(zai)田面積高于去年(nian)同期(qi)，穩(wen)產(chan)保供(gong)的基礎較為牢固。但仍需警惕降雨(yu)對蔬(shu)菜(cai)生產(chan)上(shang)(shang)市造成的不利(li)影響。預計(ji)后期(qi)蔬(shu)菜(cai)價(jia)格環比上(shang)(shang)漲幅度(du)趨緩(huan)，并逐步轉入(ru)季(ji)節性下行區(qu)間。

（一）蔬菜價格季節性上行。

8月份，農業農村部監測的28種蔬菜全國平均批發價(jia)每公斤4.73元(yuan)，環比漲(zhang)(zhang)8.0%，同比跌18.9%。分(fen)品(pin)種看(kan)，環比價(jia)格21種上漲(zhang)(zhang)，7種下跌。其中，菠菜(cai)(cai)（漲(zhang)(zhang)55.2%）、菜(cai)(cai)花(hua)（漲(zhang)(zhang)47.5%）等漲(zhang)(zhang)幅超40%，油(you)菜(cai)(cai)（漲(zhang)(zhang)31.0%）漲(zhang)(zhang)幅超30%，黃(huang)瓜（漲(zhang)(zhang)26.9%）、洋白菜(cai)(cai)（漲(zhang)(zhang)20.3%）等漲(zhang)(zhang)幅超20%。主(zhu)要原因是8月份以(yi)來，我國多(duo)地降雨頻繁(fan)，部分(fen)地區出現(xian)雷暴大風(feng)或冰雹(bao)等強對流天氣，云(yun)南、重慶、四川、貴州(zhou)等局(ju)地洪(hong)澇影響較大，不(bu)(bu)利于蔬菜(cai)(cai)生產、流通，部分(fen)品(pin)種蔬菜(cai)(cai)價(jia)格大幅上漲(zhang)(zhang)。具體來看(kan)，持續陰(yin)雨天氣的不(bu)(bu)利影響體現(xian)在兩(liang)個方面：一是延長(chang)(chang)蔬菜(cai)(cai)生長(chang)(chang)周期，導(dao)致上市(shi)(shi)時(shi)間推(tui)遲，如張家口地區種植的晚茬萵筍、白蘿卜等生長(chang)(chang)緩慢、延期上市(shi)(shi)；二是容易造成(cheng)田間道路(lu)泥濘，不(bu)(bu)利于成(cheng)熟蔬菜(cai)(cai)的及(ji)時(shi)采(cai)收(shou)。

（二）1—7月累計，蔬菜進出口量及進口額同比增加，出口額同比減少。

7月份蔬菜進口量2萬(wan)噸(dun)(dun)，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)36.8%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)10.0%，進口額0.72億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)16.3%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)16.1%；出(chu)口蔬菜141.45萬(wan)噸(dun)(dun)，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)2.1%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)14.2%，出(chu)口額13.94億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)1.2%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)4.1%；貿易(yi)順差13.22億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，環(huan)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)2.3%，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)5.0%。1—7月累(lei)計(ji)進口量50.24萬(wan)噸(dun)(dun)，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)81.7%，進口額8.83億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)24.2%；主要進口來源為印度（占(zhan)進口總(zong)量的(de)58.6%）、緬甸（占(zhan)10.7%）、老撾（占(zhan)9.7%）、越(yue)(yue)南（占(zhan)7.6%）；出(chu)口量879.93萬(wan)噸(dun)(dun)，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)增(zeng)9.0%，出(chu)口額97.41億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)6.5%；主要出(chu)口日本（占(zhan)出(chu)口總(zong)量的(de)11.6%）、越(yue)(yue)南（占(zhan)10.7%）、韓(han)國（占(zhan)9.1%）、馬(ma)來西亞（占(zhan)7.6%）；貿易(yi)順差88.58億(yi)(yi)(yi)美(mei)(mei)(mei)元(yuan)(yuan)，同(tong)(tong)(tong)(tong)比(bi)(bi)(bi)(bi)(bi)減(jian)(jian)8.7%。

（三）預計后期蔬菜價格漲幅有所收窄，且逐步轉為季節性下行。

今年蔬菜在田面積有所增加，穩產保供的基礎較為牢固。隨著蔬菜主產區降雨強度及頻次的減少，前期因頻繁降雨、強對流天氣等導致的蔬菜生長緩慢、采收困難、運輸受(shou)阻等問題將逐步緩(huan)解，蔬(shu)菜(cai)市場(chang)供(gong)應有望逐漸恢復，菜(cai)價上(shang)漲動力(li)不(bu)足。但汛期(qi)(qi)尚未結(jie)束，據國家(jia)氣候中心預(yu)測，9月(yue)份華北大部、內蒙(meng)古中西部等地(di)降水較常年同期(qi)(qi)偏多，局部地(di)區(qu)(qu)仍需警(jing)惕降雨對蔬(shu)菜(cai)生產上(shang)市造成的不(bu)利影響，要加強(qiang)蔬(shu)菜(cai)生產田間管(guan)理，強(qiang)化(hua)不(bu)利天氣預(yu)測預(yu)警(jing)，加強(qiang)區(qu)(qu)域間蔬(shu)菜(cai)的應急調配能力(li)，做好蔬(shu)菜(cai)市場(chang)運行監(jian)測等。總的來看，預(yu)計后期(qi)(qi)蔬(shu)菜(cai)價格環比(bi)上(shang)漲幅度趨緩(huan)，并逐步轉入季節性下行區(qu)(qu)間。

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