2024-2029年中国餐厨垃圾处理行业市场前瞻与投资战略规划分析报告-中商产业研究院

內容概括

餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)，俗(su)稱泔(gan)腳(jiao)，是居(ju)民在生活(huo)消費過程中形成的生活(huo)廢物，極易腐爛變質(zhi)，散發惡臭(chou)，傳播細菌和(he)病毒。餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)主(zhu)(zhu)要成分包括米和(he)面(mian)粉(fen)類食物殘余(yu)、蔬菜、動植物油、肉骨等(deng)，從(cong)化學組成上，有淀粉(fen)、纖維素、蛋白質(zhi)、脂類和(he)無機(ji)鹽。根據來源(yuan)不同(tong)，餐(can)廚垃(la)圾(ji)(ji)主(zhu)(zhu)要分為(wei)餐(can)飲(yin)垃(la)圾(ji)(ji)和(he)廚余(yu)垃(la)圾(ji)(ji)。前者產生自飯店、食堂等(deng)餐(can)飲(yin)業的殘羹剩(sheng)飯，具有產生量大(da)、來源(yuan)多、分布廣的特(te)點，后(hou)者主(zhu)(zhu)要指居(ju)民日常烹調中廢棄的下腳(jiao)料，數(shu)量不及餐(can)飲(yin)垃(la)圾(ji)(ji)龐大(da)。和(he)發達國(guo)(guo)(guo)家相比(bi)(bi)，我(wo)國(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)活(huo)垃(la)(la)圾(ji)(ji)有著餐余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)(bi)較(jiao)高(gao)，且平均熱值較(jiao)低的(de)(de)特點，目前我(wo)國(guo)(guo)(guo)生(sheng)(sheng)活(huo)垃(la)(la)圾(ji)(ji)中(zhong)(zhong)餐余(yu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)(bi)達到59.3%，接近60%。隨著民眾生(sheng)(sheng)活(huo)水平的(de)(de)提升以及餐飲(yin)結(jie)構與(yu)數(shu)(shu)量的(de)(de)豐富化，這個比(bi)(bi)重還將(jiang)進一步上(shang)升。據(ju)國(guo)(guo)(guo)家統計局數(shu)(shu)據(ju)，2018年(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)垃(la)(la)圾(ji)(ji)清(qing)運量約為(wei)2.28億噸(dun)，如果取37%的(de)(de)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)(bi)下限，則2018年(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)(guo)(guo)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)(de)清(qing)運總(zong)量至少(shao)為(wei)8437萬噸(dun)。從投(tou)(tou)資規(gui)模來看，2018年(nian)，全國(guo)(guo)(guo)新增籌建的(de)(de)餐廚(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處理(li)項目投(tou)(tou)資金額(e)共計34.34億元(yuan)。其中(zhong)(zhong)，廣(guang)西(xi)、河南、江(jiang)蘇(su)三省的(de)(de)投(tou)(tou)資力度最大，投(tou)(tou)資金額(e)均在(zai)4億元(yuan)以上(shang)。隨著(zhu)全國各大城(cheng)市(shi)陸續(xu)發(fa)布垃(la)圾(ji)分類細則，推進(jin)垃(la)圾(ji)分類及收(shou)費發(fa)展(zhan)。餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)(chu)理行(xing)業也將更(geng)加(jia)規范(fan)。根據《“十三(san)五(wu)(wu)”全國城(cheng)鎮生活垃(la)圾(ji)無(wu)害化處(chu)(chu)(chu)理設(she)(she)(she)施建(jian)設(she)(she)(she)規劃》提出，推進(jin)餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)無(wu)害化處(chu)(chu)(chu)理和資(zi)(zi)源(yuan)化利用(yong)(yong)能力建(jian)設(she)(she)(she)，根據各地餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)產(chan)生量(liang)及分布等因素，統籌安排、科學布局，鼓勵使(shi)用(yong)(yong)餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)生產(chan)油(you)脂(zhi)、沼氣、有機肥(fei)、土壤改良(liang)劑(ji)、飼料(liao)添加(jia)劑(ji)等。到(dao)十三(san)五(wu)(wu)末，力爭新(xin)增餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)處(chu)(chu)(chu)理能力3.44萬(wan)噸/日，城(cheng)市(shi)基(ji)本建(jian)立餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)回收(shou)和再生利用(yong)(yong)體系。十三(san)五(wu)(wu)期(qi)間全國城(cheng)鎮生活垃(la)圾(ji)無(wu)害化處(chu)(chu)(chu)理設(she)(she)(she)施建(jian)設(she)(she)(she)總投資(zi)(zi)約2518.4億元，其(qi)中餐(can)(can)(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)專項工程(cheng)投資(zi)(zi)183.5億元。

報告目錄

第一章中國餐廚垃圾處(chu)理(li)行業發展(zhan)綜述

第一節餐(can)廚垃(la)圾處理行業概(gai)述

一、餐廚垃圾概述
（一）餐廚垃圾概念
（二）餐廚垃圾分類
（三）餐廚垃圾危害
二、餐廚垃圾處理技術工藝
（一）高溫好氧堆肥
（二）厭氧消化處理
（三）焚燒發電技術

第二節(jie) 餐廚垃圾回(hui)收(shou)市場價值分析

一、餐廚垃圾的環境污染分析
二、餐廚垃圾回收的社會價值
三、餐廚垃圾回收的經濟價值

第三節餐(can)廚垃圾處(chu)理行業產業鏈關聯分析

一、餐廚垃圾處理產業鏈分析
二、行業上游產業關聯性分析
三、行業下游產業關聯性分析

第二章(zhang) 中國餐廚垃圾處(chu)理行業發(fa)展環境(jing)分析

第(di)一節餐(can)廚垃圾處(chu)理行業經濟環境

一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿易發展形勢分析

第二節餐廚垃圾處(chu)理行(xing)業政策環境

一、餐廚垃圾處理行業管理體制
二、餐廚垃圾處理行業政策匯總
三、餐廚垃圾處理行業技術標準
四、餐廚垃圾資金扶持政策分析

第三節餐廚垃圾處理行業社(she)會環境

一、人口環境分析
二、中國城鎮化率
三、餐飲業市場規模
四、環境污染治理投資

第三章中(zhong)國(guo)餐廚垃圾處理行(xing)業發展(zhan)狀況分析(xi)

第一節餐廚垃圾(ji)處理(li)行業發(fa)展分析

一、餐廚垃圾處理運營企業資質分析
（一）垃圾處理企業運營許可范圍
（二）垃圾處理企業運營資質許可要求
（三）垃圾處理企業運營資質許可依據
（四）垃圾處理企業運營業績要求
二、餐廚垃圾處理行業發展分析
（一）餐廚垃圾處理行業特征分析
（二）餐廚垃圾收運處理體系分析
三、餐廚垃圾處理技術發展分析
（一）餐廚垃圾處理路徑分析
（二）餐廚垃圾處理技術路線
（三）國內外處理技術的差距

第二節餐廚垃圾處(chu)理市場運營分(fen)析

一、城市生活垃圾清運量規模
二、餐廚垃圾處理市場規模分析
三、城市餐廚垃圾處理收費情況
（一）已頒布餐廚垃圾收費
（二）擬頒布餐廚垃圾收費
四、餐廚垃圾處理市場競爭分析

第(di)三節(jie) 餐廚垃圾處(chu)理發(fa)展規劃與實施(shi)

一、餐廚垃圾處理試點城市申請
（一）試點申報條件
（二）申報流程及關鍵環節
二、餐廚垃圾處理試點城市分析
（一）第一批試點城市情況
（二）第二批試點城市情況
（三）第三批試點城市情況
（四）第四批試點城市情況
（五）第五批試點備選城市
三、餐廚垃圾處理發展規劃與實施方案
（一）餐廚垃圾處理發展規劃
（二）餐廚垃圾處理試點實施方案

第四節(jie) 餐廚垃圾處理行(xing)業(ye)競(jing)爭(zheng)結(jie)構分析

一、行業現有企業間的競爭
二、行業新進入者威脅分析
三、替代產品或服務的威脅
四、上游供應商討價還價能力
五、下游用戶討價還價的能力

第五節餐廚垃圾收運處理市場分析

一、餐廚垃圾收運處理系統分析
二、餐廚垃圾收運處理特許經營
三、餐廚垃圾收運處理成本分析
四、餐廚垃圾收運處理市場現狀

第六節餐(can)廚垃(la)圾處理成本(ben)效益分(fen)析

一、餐廚垃圾處理收入來源
二、餐廚垃圾處理成本構成
三、餐廚垃圾處理經濟收益
四、餐廚垃圾投資回收周期

第四章中國餐(can)廚(chu)垃(la)圾(ji)資源化利用市(shi)場(chang)發展分析

第一節餐廚(chu)垃圾資源化利用市場發展分析

一、餐廚垃圾資源化利用市場現狀
二、餐廚垃圾資源化利用技術分析
三、餐廚垃圾資源化利用途徑分析
四、餐廚垃圾資源化利用市場效益

第二節餐(can)廚垃圾資源(yuan)化(hua)處理系(xi)統發展分(fen)析

一、飼料生成系統
二、污水處理系統
三、廢氣處理系統
四、自動化控制系統

第三節餐廚垃圾資源化利用細分市場(chang)分析

一、餐廚垃圾制作飼料市場分析
（一）餐廚垃圾制作飼料技術分析
（二）餐廚垃圾制作飼料市場現狀
二、餐廚垃圾好氧堆肥市場分析
（一）餐廚垃圾好氧堆肥技術分析
（二）餐廚垃圾好氧堆肥市場現狀
（三）餐廚垃圾好氧堆肥項目情況
三、餐廚垃圾發酵發電市場分析
（一）餐廚垃圾發酵發電技術分析
（二）餐廚垃圾發酵發電項目情況
四、餐廚垃圾制作生物柴油市場分析
（一）餐廚垃圾制作生物柴油技術分析
（二）餐廚垃圾制作生物柴油市場現狀
（三）餐廚垃圾制作生物柴油項目情況

第五章中(zhong)國餐廚(chu)垃圾處理項目運營模(mo)式分析

第(di)一節(jie) 餐廚垃圾處理項目運營模(mo)式分析

一、餐廚垃圾處理BOO模式
（一）BOO模式運作流程
（二）BOO模式優勢分析
（三）BOO模式案例分析
二、餐廚垃圾處理BTO模式
（一）BTO模式運作流程
（二）BTO模式優勢分析
（三）BTO模式案例分析
三、餐廚垃圾處理BOT模式
（一）BOT模式運作流程
（二）BOT模式優勢分析
（三）BOT模式案例分析
四、餐廚垃圾處理CDM模式
（一）CDM模式運作分析
（二）CDM模式優勢分析
（三）CDM模式經營策略
（四）CDM模式案例分析

第二節典型餐廚(chu)垃圾處理運營模式分析

一、北京餐廚垃圾處理模式
二、上海餐廚垃圾處理模式
三、寧波餐廚垃圾處理模式
四、蘭州餐廚垃圾處理模式
五、蘇州餐廚垃圾處理模式
六、西寧餐廚垃圾處理模式

第三節(jie) 國際餐廚垃圾處理(li)運營模式借鑒(jian)

一、美國餐廚垃圾處理模式
二、歐盟餐廚垃圾處理模式
三、日本餐廚垃圾處理模式

第六(liu)章(zhang) 中國餐廚垃圾處理項目投資(zi)運(yun)營分析

第一節(jie) 餐(can)廚垃圾處理(li)項(xiang)目(mu)投資分析(xi)

一、餐廚垃圾設施建設特點分析
二、餐廚垃圾處理項目投資主體
三、餐廚垃圾處理投資現狀分析
四、餐廚垃圾處理投資項目情況

第二(er)節(jie) 餐廚(chu)垃圾制飼料(liao)項目投資分析

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第三節餐(can)廚垃(la)圾制(zhi)肥料項目(mu)投資(zi)分析

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第四(si)節餐廚(chu)垃圾沼氣發(fa)電項目投資分析

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第五節(jie) “地溝油”制生物(wu)柴油項目投資分析

一、“地溝油”回收利用現狀
二、“地溝油”項目扶持政策分析
三、“地溝油”制生物柴油發展現狀
四、“地溝油”制生物柴油技術工藝
五、“地溝油”制生物柴油效益分析
六、“地溝油”制生物柴油需求前景
七、“地溝油”制生物柴油重點項目

第七章餐廚垃(la)圾處理細分(fen)市場發展(zhan)分(fen)析

第一(yi)節餐飲垃圾(ji)處理市場發展分(fen)析

一、餐飲垃圾處理現狀分析
二、餐飲垃圾處理存在的問題

第二(er)節廚余垃(la)圾處理市場發展分析

一、廚余垃圾處理現狀分析
二、廚余垃圾處理技術分析
三、廚余垃圾處理存在的問題

第三節(jie) 餐廚(chu)垃圾滲濾液處理市場分析(xi)

一、餐廚垃圾滲濾液現狀分析
二、餐廚垃圾滲濾液處理技術
三、垃圾滲濾液近期招標項目
四、垃圾滲濾液處理市場前景

第八章中國重點(dian)城市餐廚垃圾處理市場運營分析(xi)

第一節北京市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第(di)二節(jie) 上(shang)海市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第三節寧波市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第四(si)節蘇(su)州市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第五節深圳市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第(di)六節廣州市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第(di)七(qi)節天(tian)津市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第八節(jie) 大連市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第九節(jie) 重慶市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景