調味(wei)品(pin)主要是(shi)(shi)指香(xiang)(xiang)草和香(xiang)(xiang)料。香(xiang)(xiang)草是(shi)(shi)各種植物的(de)(de)(de)(de)葉子。它們可(ke)以是(shi)(shi)新鮮(xian)(xian)的(de)(de)(de)(de)、風干的(de)(de)(de)(de)或(huo)磨碎(sui)的(de)(de)(de)(de)。香(xiang)(xiang)料是(shi)(shi)植物的(de)(de)(de)(de)種子、花蕾(lei)、果實、花朵、樹皮和根。香(xiang)(xiang)料的(de)(de)(de)(de)味(wei)道比香(xiang)(xiang)草濃烈得多(duo)。有(you)些情(qing)況下，一種植物既能用(yong)于生產(chan)香(xiang)(xiang)草又能用(yong)于生產(chan)香(xiang)(xiang)料。有(you)些調味(wei)品(pin)由多(duo)種香(xiang)(xiang)料混合而(er)成（例如紅(hong)辣椒粉(fen)），或(huo)者由多(duo)種香(xiang)(xiang)草混合而(er)成（例如調味(wei)袋）。在(zai)飲(yin)食(shi)、烹(peng)飪和食(shi)品(pin)加工中廣泛應用(yong)的(de)(de)(de)(de)，用(yong)于改善食(shi)物的(de)(de)(de)(de)味(wei)道并具有(you)去腥、除(chu)膻、解膩、增(zeng)香(xiang)(xiang)、增(zeng)鮮(xian)(xian)等(deng)作用(yong)的(de)(de)(de)(de)產(chan)品(pin)。調(diao)(diao)味品(pin)在(zai)我(wo)國具有悠久的歷史，早在(zai)5000年前，就有了制鹽的生產；大(da)約在(zai)3600年前，開始用(yong)鹽加工調(diao)(diao)味品(pin)；醬(jiang)油、食醋、醬(jiang)、腐(fu)乳、辣椒及八角(jiao)等傳統(tong)調(diao)(diao)味品(pin)自古以來(lai)就十(shi)分盛(sheng)行。20世紀(ji)70年代，味精(jing)(jing)、甜蜜素、酵母抽提物(wu)、HVP（水解植物(wu)蛋白）、食用(yong)香精(jing)(jing)等現代高效調(diao)(diao)味料出(chu)現并流行至(zhi)今；以雞精(jing)(jing)、復合(he)調(diao)(diao)味料自20世紀(ji)90年代以來(lai)得以快速發展(zhan)，正在(zai)成為調(diao)(diao)味品(pin)行業(ye)的新(xin)興(xing)力量。在未來幾(ji)年中(zhong)(zhong)，隨著家庭和(he)餐飲消費(fei)(fei)(fei)升(sheng)級(ji)、更多新品(pin)(pin)(pin)種(zhong)引導消費(fei)(fei)(fei)以(yi)及健康(kang)意識的(de)提高，人均調味品(pin)(pin)(pin)的(de)消費(fei)(fei)(fei)支(zhi)出會穩步(bu)提高，行業中(zhong)(zhong)技(ji)(ji)術領先的(de)品(pin)(pin)(pin)牌企業會更多的(de)依(yi)靠科學(xue)技(ji)(ji)術，通過科技(ji)(ji)研發，設備(bei)投入進一步(bu)保障產品(pin)(pin)(pin)質量和(he)食品(pin)(pin)(pin)安全(quan)，采用(yong)新工(gong)藝、創(chuang)造新產品(pin)(pin)(pin)，不斷滿(man)足消費(fei)(fei)(fei)者(zhe)的(de)烹飪需(xu)求，因此，行業將在中(zhong)(zhong)國人口(kou)紅利、經(jing)濟發展紅利等多方(fang)面的(de)影響下，繼續保持穩定而健康(kang)的(de)發展。
第一章 調味品相(xiang)關概述
第一節(jie) 調味品的概念
一、調味品定義
二、調味的基本原理
三、調味品化學成分
第二(er)節(jie) 調(diao)味品的分類(lei)
一、按調味品呈味感覺分類
二、按調味品成品形狀分類
三、按調味品商品性質分類
四、按調味品歷史沿革分類
（一）第一代調味品
（二）第二代調味品
（三）第三代調味品
第三節(jie) 調(diao)味品相關(guan)介紹
一、調味品的感官特征
二、調味品的作用分析
三、復合調味品的特性
第二章(zhang) 中國調味品行業市場環境(jing)分(fen)析
第一(yi)節 中國宏觀經(jing)濟(ji)發展環(huan)境(jing)分析
一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、全國居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿易發展形勢分析
第(di)二(er)節 調味品行業政(zheng)策環境分析(xi)
一、行業監管部門
二、行業監管體制
（一）市場準入制度
（二）質量管理制度
（三）運行抽查制度
三、行業法律法規
四、行業標準匯總
五、行業相關政策
第三節 調(diao)味品行(xing)業(ye)貿易環境分析
一、行業貿易環境發展現狀
二、行業海外市場進口政策
三、行業貿易發展趨勢分析
第四(si)節 調味品行業技術(shu)環境分析
一、行業技術水平分析
二、行業技術特點分析
三、行業技術動態分析
第三章 中國調味(wei)品行業發(fa)展狀況分析(xi)
第一節 中國調味品(pin)行業發展(zhan)總體(ti)狀況分析
一、中國調味品行業發展總況
二、中國調味品單價變化情況
三、中國調味品行業發展影響因素
（一）餐飲業需求增長
（二）食品行業穩健增長
（三）消費升級奠定消費基礎
（四）零售渠道建設提供支持
第二節 中國調(diao)味品行(xing)業市場(chang)消費分析
一、國內調味品市場需求情況分析
（一）調味品市場零售額分析
（二）調味品市場零售量分析
二、調味品市場消費結構分析
三、調味品企業發展方向分析
第三節 中國(guo)調味(wei)品行(xing)業進出口市(shi)場分(fen)析
一、調味品行業出口市場分析
（一）調味品行業出口整體情況
（二）調味品行業出口產品結構
二、調味品行業進口市場分析
（一）調味品行業進口整體情況
（二）調味品行業進口產品結構
第四節 中國調味品行(xing)業競爭狀況(kuang)分析
一、調味品行業競爭結構分析
（一）現有競爭者分析
（二）潛在進入者分析
（三）替代品威脅分析
（四）供應商議價能力分析
二、國際調味品行業競爭狀況分析
（一）國際調味品市場發展分析
（二）國際調味品市場發展趨勢分析
（三）跨國企業與國內企業的競爭分析
三、中國調味品企業的競爭優劣勢分析
（一）調味品企業的競爭優勢分析
（二）調味品企業的競爭劣勢分析
第四章 中國調味品(pin)行業(ye)產(chan)業(ye)鏈深度分析
第(di)一節 上游
一、上游行業市場概況
二、上游原材料價格影響分析
三、上游糧食原料市場分析
（一）豆類發展分析
（二）小麥發展分析
（三）玉米發展分析
（四）稻谷發展分析
四、上游香料市場發展分析
（一）八角茴香
（二）胡椒
（三）花椒
（四）孜然
五、上游鮮菜類原料市場發展分析
（一）辣椒
（二）姜
（三）蒜
（四）蔥
第二節 下(xia)游
一、調味品下游市場分析
二、調味品家庭消費
（一）家庭調味品消費情況
（二）家庭調味品品類增速
三、調味品餐飲行業消費
（一）餐飲業發展情況分析
（二）調味品占餐飲業比重
（三）餐飲業調味品消費特征
四、調味品食品加工行業消費
（一）食品加工業發展情況
（二）食品加工業對調味品需求特征
第(di)五章 調味(wei)品客戶特征及(ji)營(ying)銷策(ce)略分析(xi)
第一(yi)節 調味品主要客戶(hu)群體特征分析
一、家庭客戶
（一）客戶對醬油的鑒別力
（二）客戶購買渠道
（三）客戶價格敏感度
（四）客戶購買習慣
二、餐飲門店
（一）客戶對醬油的鑒別力
（二）客戶購買渠道
（三）客戶價格敏感度
（四）客戶購買習慣
三、食品加工企業
（一）客戶對醬油的鑒別力
（二）客戶購買渠道
（三）客戶價格敏感度
（四）客戶購買習慣
四、調味品三大客戶銷售占比
第二(er)節(jie) 調味品銷(xiao)售(shou)渠(qu)道終(zhong)端分析
一、超市KA渠道
二、批發交易市場
三、小商店零售渠道
四、電子商務渠道
五、各地區調味品渠道結構分布
第三節 調味品渠(qu)道(dao)營銷策略分析
一、價格為核心的渠道模式
二、促銷為核心的渠道策略
三、產品為核心的渠道策略
第四(si)節 調味(wei)品(pin)營銷渠道變革
一、全渠道銷售
二、企業渠道結構改變
三、渠道對產品提出要求
第六章 基礎(chu)調味品市場發展(zhan)格局及前(qian)景分析
第一節 中國(guo)食鹽行業發(fa)展形勢分析
一、原鹽產量規模分析
二、原鹽下游消費情況
三、中國原鹽外貿情況
四、食鹽市場價格分析
第二(er)節 中(zhong)國食糖行業供需形(xing)勢分析
一、食糖全國產量趨勢
二、食糖各地區產量統計
三、食糖全國消費規模
四、食糖進口情況分析
五、食糖市場價格分析
第三(san)節(jie) 食糖和(he)食鹽品牌化(hua)運作策略
一、品質標準化
二、產品功能化
三、包裝時尚化
四、運作精細化
五、生產產業化
第(di)七(qi)章(zhang) 醬油(you)市場發展格局及(ji)前景(jing)分析(xi)
第(di)一節(jie) 醬(jiang)油產業技術及成本結構分(fen)析
一、醬油主要生產工藝分析
（一）低鹽固態發酵
（二）廣式高鹽稀態工藝
（三）日式高鹽稀態工藝
二、醬油行業技術水平分析
三、醬油產業生產成本構成
第二節 醬油市(shi)場運行(xing)現狀(zhuang)分(fen)析
一、醬油行業市場發展現狀
二、醬油行業市場特征分析
三、醬油行業市場供給分析
四、醬油行業市場需求分析
五、醬油行業發展問題分析
六、醬油行業發展趨勢分析
第三節 醬油行業市(shi)場競爭分析(xi)
一、醬油行業重點品牌分析
（一）海天
（二）李錦記
（三）廚邦
（四）千禾
二、醬油行業市場競爭格局
三、醬油行業重點企業經營特色對比
（一）海天經營特色
（二）加加經營特色
（三）李錦記經營特色
（四）美味鮮經營特色
第八章 食(shi)醋市(shi)場發展格局及(ji)前景分(fen)析(xi)
第(di)一節 中(zhong)國(guo)食醋市場產銷(xiao)狀(zhuang)況分析
一、食醋行業市場發展現狀
二、食醋企業產量前10排名
三、食醋產品價格對比分析
第(di)二節 中(zhong)國食醋(cu)行業競(jing)爭現狀分析
一、食醋行業市場競爭現狀
二、食醋行業主要品牌情況
三、食醋行業競爭格局分析
四、食醋行業產能情況分析
五、中國食醋行業重點區域競爭分析
六、中國食醋行業未來發展趨勢分析
第三節 山西(xi)醋業市(shi)場(chang)發(fa)展狀況分析
一、山西食醋市場發展現狀
二、山西食醋產量統計分析
三、山西食醋行業發展策略
第四節 其他功能(neng)醋市場發展分析
一、果醋市場發展分析
二、保健醋市場發展分析
三、蔬菜醋市場發展分析
第(di)九(jiu)章 味(wei)精(jing)市場發(fa)展格(ge)局及前景(jing)分析(xi)
第一節 味(wei)精(jing)制造行業(ye)發(fa)展情(qing)況解析
一、味精制造行業市場發展現狀
二、味精制造行業發展階段分析
三、味精制造行業生產技術分析
四、味精制造行業消費情況分析
第二(er)節 味(wei)精(jing)產業發展(zhan)困境及轉向策略
一、味精產能過剩分析
二、味精產業轉型升級策略
三、味精產業多元化戰略分析
第十章(zhang) 雞精市場發展(zhan)格(ge)局及前景分析
第一節 雞精行(xing)業運(yun)行(xing)現狀分析
一、雞精行業市場發展現狀
二、雞精下游市場需求分析
三、雞精行業市場特征分析
四、雞精行業市場消費分析
五、雞精行業發展趨勢分析
六、雞精行業市場前景分析
第二節(jie) 雞(ji)精行業市場競爭分(fen)析
一、雞精行業市場競爭格局
二、雞精行業品牌區域競爭
三、雞精行業品牌競爭策略
第(di)三節 雞精行業發展SWOT分析
一、雞精行業發展優勢分析
二、雞精行業發展劣勢分析
三、雞精行業發展威脅分析
四、雞精行業發展機會分析
第十一章(zhang) 料酒市場發展格(ge)局(ju)及前景分(fen)析
第一節 料(liao)酒市場總體規模(mo)分析
一、料酒市場產量分析
二、料酒市場銷量分析
第二節 料酒產品分析
一、市場應用現狀
二、生產企業分析
第三節 料(liao)酒技術分析
一、料酒技術現狀
二、技術創新趨勢
第四節(jie) 料酒市場價格分(fen)析(xi)
第五(wu)節 料酒市(shi)場(chang)需求分析
一、餐飲業料酒需求
（一）餐飲企業料酒采購特征
（二）餐飲企業料酒需求分析
二、食品加工料酒需求
（一）食品企業料酒采購特征
（二）食品企業料酒需求分析
三、家庭料酒需求
（一）家庭烹飪料酒采購特征
（二）消費者購買料酒考慮因素
第十二章(zhang) 復合調味品市場發展格局及(ji)前景分析
第一節 復合調味品行(xing)業發展現狀
一、復合調味品行業發展分析
二、復合調味品消費需求分析
三、復合調味品產量規模分析
四、復合調味品市場發展特點分析
五、復合調味品行業發展趨勢分析
六、復合調味品發展存在的問題
七、復合調味品增長潛力分析
（一）占總體調味品比例提升空間
（二）絕對消費量提升空間
第二節(jie) 中國調味(wei)醬市場格(ge)局分析(xi)
一、調味醬市場發展總況
二、調味醬市場競爭格局
三、市場重點調味醬產品
（一）辣椒醬
（二）番茄醬
（三）豆瓣醬
（四）XO醬
（五）地方醬種
第(di)三節 中國(guo)火鍋料市場分析
一、火鍋餐飲業運行概況
二、火鍋連鎖餐飲主要流派
三、火鍋底料主要品牌分析
四、火鍋底料銷售渠道分析
第四節 西式復合調味(wei)品市場前(qian)景分析
一、西餐在華市場發展現狀
二、西式復合調味品市場現狀
三、重點西式復合調味品分析
（一）西式快餐用調味品
（二）西式面點用調味品
（三）西式正餐用調味品
四、亞洲國家風味餐飲調味品市場
（一）日韓風味調味品
（二）東南亞風味調味品
第十三章 中國(guo)調味品行業重點企業競爭力分(fen)析
第一(yi)節(jie) 佛山市海天調味食品股份(fen)有限公司
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析
第二(er)節 加(jia)加(jia)食品集團(tuan)股份有(you)限公司
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第三節(jie) 江蘇恒順醋業(ye)股份有限公司
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析
第(di)四節 梅(mei)花生物科技集團股份(fen)有(you)限公(gong)司
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析
第五(wu)節 廣東佳隆食品股份有限公司
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
第六節(jie) 安記食品股份有限公司(si)
一、企業發展基本情況
二、企業主要產品分析
三、企業經營狀況分析
四、企業銷售網絡分析
五、企業競爭優勢分析
六、企業發展戰略分析
第十四章 2022-2027年中國調(diao)味品(pin)行業發展前景與投資分析
第(di)一節(jie) 2022-2027年(nian)中國調(diao)味品行業發展趨勢分析
一、調味品行業發展趨勢分析
二、調味品行業產品趨勢分析
三、復合型調味品市場發展趨勢
四、調味品市場未來發展趨勢分析
第二節 2022-2027年中國調味(wei)品行業發展前景預測
一、中國調味品行業市場規模預測
二、中國調味品行業的進出口預測
第三節(jie) 2022-2027年中國調(diao)味品行業機會(hui)及建議
一、中國調味品行業投資特性分析
（一）調味品行業進入壁壘分析
（二）調味品行業銷售模式分析
（三）調味品行業盈利因素分析
二、中國調味品行業投資機會分析
（一）中國調味品行業投資現狀分析
（二）中國調味品行業投資機會分析
三、中國調味品行業投資風險警示
（一）調味品行業政策風險
（二）調味品行業技術風險
（三）調味品行業競爭風險
（四）調味品行業環保政策風險
（五）調味品行業質量控制風險
（六）調味品行業原料價格波動風險
（七）調味品行業產品多樣化培育風險
四、調味品行業相關投資策略及建議
（一）中小調味品企業發展策略
（二）醬油行業市場發展策略
（三）食醋行業市場發展策略
（四）雞精行業市場發展策略
（五）味精行業市場發展策略
第(di)十五章 調(diao)味(wei)品企業品牌戰略規劃及(ji)推(tui)廣策(ce)略分析
第一節 品牌營銷(xiao)戰略意(yi)義及分類
一、品牌的內涵及作用
二、品牌營銷戰略及意義
三、企業品牌階段戰略分析
（一）品牌創立戰略
（二）品牌擴張戰略
（三）品牌維護戰略
（四）品牌輔助戰略
四、品牌營銷戰略的分類
（一）單一品牌戰略
（二）副品牌戰略
（三）多品牌策略
（四）新品牌策略
（五）合作品牌策略
第二節(jie) 品牌戰略規劃及制定步(bu)驟
一、品牌戰略規劃相關概述
（一）企業品牌戰略涵義
（二）企業品牌戰略本質
（三）企業品牌戰略目標
（四）企業品牌戰略過程
（五）品牌戰略體系構成
二、品牌戰略規劃制定步驟
（一）品牌戰略分析模型
（二）設計品牌愿景分析
（三）品牌戰略系統規劃
（四）品牌組織支持設計
（五）品牌管理組織分析
第三節 企業品牌營銷策略及運作
一、企業品牌市場定位策略
（一）品牌定位戰略的概述
（二）品牌定位必要性分析
（三）品牌定位應注意問題
（四）品牌定位的戰略策略
二、企業品牌文化建設策略
（一）品牌文化建設誠信為本
（二）品牌文化建設質量要求
（三）品牌文化需要持續創新
（四）品牌文化建設安全保障
（五）品牌文化建設服務途徑
三、企業品牌宣傳推廣策略
（一）消費者互動的推廣
（二）新聞廣告品牌推廣
（三）事件營銷品牌推廣
（四）網絡營銷品牌推廣
（五）活動贊助品牌推廣
（六）口碑傳播品牌推廣
第十六章(zhang) 中國調(diao)味品行業總結及企業重點客戶管理建議
第(di)一節 調味品行業企業問題(ti)總結
一、調味品行業問題總結
二、調味品企業問題總結
第二節 調味品行業發展應對策略
一、把握國家發展投資契機
二、競爭性戰略聯盟的實施
三、調味品生產企業發展對策
第三節 市場的重(zhong)點(dian)客戶戰略實施(shi)
一、實施重點客戶戰略的必要性
二、企業重點客戶的鑒別與確定
三、企業重點客戶的開發與培育
四、實施重點客戶戰略要需解決的問題
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