2024-2029年中国餐厨垃圾处理市场前景及发展战略咨询报告-中商产业研究院

內容概括

餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)，俗稱泔腳，是居民在(zai)生活消費過(guo)程中(zhong)形成(cheng)的(de)(de)生活廢物(wu)，極(ji)易腐爛變(bian)質，散發惡臭，傳播細菌和病毒。餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)主要成(cheng)分包括米和面(mian)粉類食(shi)物(wu)殘余(yu)、蔬(shu)菜、動植(zhi)物(wu)油、肉骨等(deng)，從化學組成(cheng)上，有淀(dian)粉、纖維素、蛋白質、脂(zhi)類和無(wu)機鹽。根據來源不同，餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)主要分為餐(can)飲垃(la)(la)(la)圾(ji)和廚(chu)余(yu)垃(la)(la)(la)圾(ji)。前(qian)者產(chan)生自飯店、食(shi)堂等(deng)餐(can)飲業的(de)(de)殘羹(geng)剩飯，具有產(chan)生量大、來源多、分布廣的(de)(de)特點(dian)，后(hou)者主要指居民日常烹(peng)調中(zhong)廢棄的(de)(de)下腳料(liao)，數(shu)量不及餐(can)飲垃(la)(la)(la)圾(ji)龐大。和(he)發達國(guo)家相(xiang)比(bi)，我(wo)國(guo)生活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)有著餐(can)余垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)較高，且(qie)平均熱(re)值較低的(de)特點，目(mu)前我(wo)國(guo)生活(huo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)中餐(can)余垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)達到59.3%，接近60%。隨(sui)著民眾生活(huo)水平的(de)提升以及餐(can)飲結構與數量(liang)的(de)豐富化，這個(ge)比(bi)重還將進一步上升。據國(guo)家統計局數據，2018年(nian)中國(guo)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)清(qing)運(yun)量(liang)約為2.28億噸(dun)，如(ru)果取37%的(de)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)占比(bi)下限，則2018年(nian)中國(guo)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)的(de)清(qing)運(yun)總量(liang)至少為8437萬噸(dun)。從(cong)投(tou)資規(gui)模來看(kan)，2018年(nian)，全國(guo)新增(zeng)籌建的(de)餐(can)廚(chu)垃(la)(la)(la)圾(ji)(ji)處理項(xiang)目(mu)投(tou)資金額共計34.34億元。其中，廣西(xi)、河南(nan)、江(jiang)蘇三省(sheng)的(de)投(tou)資力度最(zui)大(da)，投(tou)資金額均在4億元以上。隨著全(quan)國各(ge)大城市(shi)陸續發布垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)細(xi)則(ze)，推進垃(la)(la)圾(ji)(ji)分類(lei)及收費(fei)發展。餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)行業也將更加規(gui)范。根據《“十(shi)三(san)五”全(quan)國城鎮生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)無(wu)害(hai)化處(chu)理(li)(li)設(she)施建設(she)規(gui)劃》提出，推進餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)無(wu)害(hai)化處(chu)理(li)(li)和資(zi)源化利(li)用(yong)能力建設(she)，根據各(ge)地餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)產生(sheng)量及分布等因素，統籌安(an)排、科學(xue)布局(ju)，鼓勵使(shi)用(yong)餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)生(sheng)產油脂、沼(zhao)氣、有機肥(fei)、土壤改(gai)良劑、飼料添(tian)加劑等。到十(shi)三(san)五末，力爭新增餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)處(chu)理(li)(li)能力3.44萬噸/日，城市(shi)基本建立餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)回收和再(zai)生(sheng)利(li)用(yong)體系。十(shi)三(san)五期間全(quan)國城鎮生(sheng)活垃(la)(la)圾(ji)(ji)無(wu)害(hai)化處(chu)理(li)(li)設(she)施建設(she)總(zong)投(tou)資(zi)約(yue)2518.4億(yi)(yi)元，其中(zhong)餐(can)(can)廚(chu)(chu)垃(la)(la)圾(ji)(ji)專項工程(cheng)投(tou)資(zi)183.5億(yi)(yi)元。

報告目錄

第一章中國餐廚垃圾(ji)處理行業發展綜述

第一節(jie) 餐廚垃圾處理行業概述

一、餐廚垃圾概述
（一）餐廚垃圾概念
（二）餐廚垃圾分類
（三）餐廚垃圾危害
二、餐廚垃圾處理技術工藝
（一）高溫好氧堆肥
（二）厭氧消化處理
（三）焚燒發電技術

第(di)二節(jie) 餐廚(chu)垃圾回收(shou)市場價值(zhi)分析

一、餐廚垃圾的環境污染分析
二、餐廚垃圾回收的社會價值
三、餐廚垃圾回收的經濟價值

第(di)三節餐廚垃圾(ji)處(chu)理行業產業鏈(lian)關聯分析

一、餐廚垃圾處理產業鏈分析
二、行業上游產業關聯性分析
三、行業下游產業關聯性分析

第二(er)章中國餐廚(chu)垃圾處(chu)理行業發展(zhan)環境分析

第一節餐廚垃圾處理行業經濟環境

一、中國GDP增長情況分析
二、工業經濟發展形勢分析
三、社會固定資產投資分析
四、全社會消費品零售總額
五、城鄉居民收入增長分析
六、居民消費價格變化分析
七、對外貿易發展形勢分析

第二節餐廚垃圾處(chu)理行業政策(ce)環(huan)境

一、餐廚垃圾處理行業管理體制
二、餐廚垃圾處理行業政策匯總
三、餐廚垃圾處理行業技術標準
四、餐廚垃圾資金扶持政策分析

第三節餐廚垃圾(ji)處理行業社(she)會環境

一、人口環境分析
二、中國城鎮化率
三、餐飲業市場規模
四、環境污染治理投資

第三(san)章中國餐廚垃(la)圾處(chu)理行業發展狀況分析(xi)

第一節餐廚垃(la)圾處理行業(ye)發展分析

一、餐廚垃圾處理運營企業資質分析
（一）垃圾處理企業運營許可范圍
（二）垃圾處理企業運營資質許可要求
（三）垃圾處理企業運營資質許可依據
（四）垃圾處理企業運營業績要求
二、餐廚垃圾處理行業發展分析
（一）餐廚垃圾處理行業特征分析
（二）餐廚垃圾收運處理體系分析
三、餐廚垃圾處理技術發展分析
（一）餐廚垃圾處理路徑分析
（二）餐廚垃圾處理技術路線
（三）國內外處理技術的差距

第二節餐(can)廚垃圾(ji)處理(li)市場運營分析

一、城市生活垃圾清運量規模
二、餐廚垃圾處理市場規模分析
三、城市餐廚垃圾處理收費情況
（一）已頒布餐廚垃圾收費
（二）擬頒布餐廚垃圾收費
四、餐廚垃圾處理市場競爭分析

第三節(jie) 餐廚垃圾處理(li)發展規(gui)劃與實施

一、餐廚垃圾處理試點城市申請
（一）試點申報條件
（二）申報流程及關鍵環節
二、餐廚垃圾處理試點城市分析
（一）第一批試點城市情況
（二）第二批試點城市情況
（三）第三批試點城市情況
（四）第四批試點城市情況
（五）第五批試點備選城市
三、餐廚垃圾處理發展規劃與實施方案
（一）餐廚垃圾處理發展規劃
（二）餐廚垃圾處理試點實施方案

第四(si)節(jie) 餐廚垃(la)圾處理行業競爭(zheng)結構分析

一、行業現有企業間的競爭
二、行業新進入者威脅分析
三、替代產品或服務的威脅
四、上游供應商討價還價能力
五、下游用戶討價還價的能力

第五節餐(can)廚垃圾收運處(chu)理市場分析

一、餐廚垃圾收運處理系統分析
二、餐廚垃圾收運處理特許經營
三、餐廚垃圾收運處理成本分析
四、餐廚垃圾收運處理市場現狀

第六節(jie) 餐廚(chu)垃圾處理成本效益分析

一、餐廚垃圾處理收入來源
二、餐廚垃圾處理成本構成
三、餐廚垃圾處理經濟收益
四、餐廚垃圾投資回收周期

第(di)四章中國餐廚垃圾資源化利用(yong)市場(chang)發展(zhan)分析(xi)

第一節餐廚垃圾(ji)資源化利用市場(chang)發展分(fen)析

一、餐廚垃圾資源化利用市場現狀
二、餐廚垃圾資源化利用技術分析
三、餐廚垃圾資源化利用途徑分析
四、餐廚垃圾資源化利用市場效益

第二(er)節餐(can)廚(chu)垃(la)圾資源(yuan)化處理系統發展分析(xi)

一、飼料生成系統
二、污水處理系統
三、廢氣處理系統
四、自動化控制系統

第三節餐廚垃圾資源化利用細分市場(chang)分析

一、餐廚垃圾制作飼料市場分析
（一）餐廚垃圾制作飼料技術分析
（二）餐廚垃圾制作飼料市場現狀
二、餐廚垃圾好氧堆肥市場分析
（一）餐廚垃圾好氧堆肥技術分析
（二）餐廚垃圾好氧堆肥市場現狀
（三）餐廚垃圾好氧堆肥項目情況
三、餐廚垃圾發酵發電市場分析
（一）餐廚垃圾發酵發電技術分析
（二）餐廚垃圾發酵發電項目情況
四、餐廚垃圾制作生物柴油市場分析
（一）餐廚垃圾制作生物柴油技術分析
（二）餐廚垃圾制作生物柴油市場現狀
（三）餐廚垃圾制作生物柴油項目情況

第五章中(zhong)國餐廚垃圾處(chu)理項目運營模式分析(xi)

第一節餐(can)廚垃圾處理項目運營模式分析

一、餐廚垃圾處理BOO模式
（一）BOO模式運作流程
（二）BOO模式優勢分析
（三）BOO模式案例分析
二、餐廚垃圾處理BTO模式
（一）BTO模式運作流程
（二）BTO模式優勢分析
（三）BTO模式案例分析
三、餐廚垃圾處理BOT模式
（一）BOT模式運作流程
（二）BOT模式優勢分析
（三）BOT模式案例分析
四、餐廚垃圾處理CDM模式
（一）CDM模式運作分析
（二）CDM模式優勢分析
（三）CDM模式經營策略
（四）CDM模式案例分析

第二節典型餐廚垃圾(ji)處理運(yun)營模(mo)式(shi)分析(xi)

一、北京餐廚垃圾處理模式
二、上海餐廚垃圾處理模式
三、寧波餐廚垃圾處理模式
四、蘭州餐廚垃圾處理模式
五、蘇州餐廚垃圾處理模式
六、西寧餐廚垃圾處理模式

第三節國(guo)際餐廚(chu)垃圾處(chu)理(li)運營模式借鑒

一、美國餐廚垃圾處理模式
二、歐盟餐廚垃圾處理模式
三、日本餐廚垃圾處理模式

第六(liu)章中國(guo)餐廚(chu)垃圾處理項目投資運營分析

第(di)一節餐廚垃圾處理項目(mu)投資分析

一、餐廚垃圾設施建設特點分析
二、餐廚垃圾處理項目投資主體
三、餐廚垃圾處理投資現狀分析
四、餐廚垃圾處理投資項目情況

第二(er)節餐廚垃圾制飼料(liao)項(xiang)目投(tou)資分析(xi)

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第三(san)節餐(can)廚垃圾制肥料項(xiang)目投(tou)資分析

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第四節(jie) 餐廚垃圾沼(zhao)氣發電項目投(tou)資分析

一、項目投資的可行性
二、項目技術工藝分析
三、項目關鍵設備分析

第五節 “地溝油”制生(sheng)物柴油項目投資分析

一、“地溝油”回收利用現狀
二、“地溝油”項目扶持政策分析
三、“地溝油”制生物柴油發展現狀
四、“地溝油”制生物柴油技術工藝
五、“地溝油”制生物柴油效益分析
六、“地溝油”制生物柴油需求前景
七、“地溝油”制生物柴油重點項目

第(di)七(qi)章(zhang) 餐廚垃圾(ji)處理細(xi)分(fen)市場發(fa)展(zhan)分(fen)析

第一節餐飲垃圾(ji)處(chu)理市場發展分析

一、餐飲垃圾處理現狀分析
二、餐飲垃圾處理存在的問題

第(di)二節廚余(yu)垃圾處(chu)理市場發展分析(xi)

一、廚余垃圾處理現狀分析
二、廚余垃圾處理技術分析
三、廚余垃圾處理存在的問題

第三(san)節餐廚垃圾滲濾液(ye)處(chu)理市場分(fen)析(xi)

一、餐廚垃圾滲濾液現狀分析
二、餐廚垃圾滲濾液處理技術
三、垃圾滲濾液近期招標項目
四、垃圾滲濾液處理市場前景

第八章中國重點城(cheng)市餐廚垃圾處理市場(chang)運營分析(xi)

第一節(jie) 北京市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第二(er)節上海市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第三節寧波市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第四節蘇州市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第五(wu)節深圳市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第(di)六節廣州市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第七節天津市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾補貼政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第(di)八(ba)節大連(lian)市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景

第九(jiu)節重慶市

一、餐廚垃圾產生規模情況
二、餐廚垃圾管理政策分析
三、餐廚垃圾處理規模分析
四、餐廚垃圾處理項目情況
五、餐廚垃圾處理投資前景