2019年中國(guo)生鮮農(nong)產(chan)品電商食品安全市場現狀及投(tou)資前景分析(xi)報(bao)告
第(di)一章(zhang) 中(zhong)國食品(pin)安全(quan)發展情況分析(xi) 10
第一節 食品(pin)(pin)安全(quan)及食品(pin)(pin)溯源相關定義 10
一、食品安全 10
二、食品溯源 10
第二節 中國食品安全現狀(zhuang)分析(xi) 11
一、各類致病因素食源性疾病爆發情況 11
二、各類場所食源性疾病爆發情況 12
三、東、中、西部食源性疾病爆發情況 12
四、食品中微生物、化學污染物及有害因素監測情況 13
五、食品安全國家標準制定公布情況 13
第三節(jie) 中國食(shi)品安(an)全性(xing)問題(ti)分析 14
第四(si)節 食品安全預(yu)警體系分析 16
第(di)五節(jie) 食(shi)品(pin)質量安全可追蹤系統(tong)分(fen)析 18
第二章 中國(guo)生鮮農(nong)產品電商(shang)發展(zhan)情況分析 20
第一(yi)節 生(sheng)鮮農產品電(dian)商發展現狀 20
第二節(jie) 生鮮(xian)農產品電商市場規模 20
第三節 生(sheng)鮮農產品電商(shang)運行情況(kuang) 21
一、生鮮農產品電商產品供應鏈 21
二、生鮮農產品電商經營模式 21
三、生鮮類電商排行榜TOP20 23
四、蔬果類生鮮農產品電商運營特點 24
五、蔬果類生鮮農產品可選擇運營模式 24
第四節 生鮮(xian)農產品電商制(zhi)約(yue)因素(su) 26
一、消費習慣和觀念制約 26
二、冷鏈物流體系建設不完善 26
三、流通成本較高 26
四、產品自身問題 27
五、客戶群制約 27
第五節 發達國家發展經驗借鑒 27
一、強調模式創新和特色化經營 27
二、強調區域化發展和漸進式擴張 28
三、注重采用先進物流技術和設備的應用 28
四、政府提供全方位的支持 29
第六節 生(sheng)鮮農產品電商(shang)發展建議 29
第(di)七節 網購生(sheng)鮮(xian)農產品的發(fa)展趨勢 31
第三章 中國生(sheng)鮮農(nong)產品電商食品安全發展環境(jing)分(fen)析 33
第(di)一節 中國宏觀經濟環(huan)境分(fen)析 33
一、中國GDP增長情況分析 33
二、工業經濟發展形勢分析 34
三、社會固定資產投資分析 34
四、全社會消費品零售總額 35
五、全國居民收入增長分析 36
六、居民消費價格變化分析 37
七、對外貿易發展形勢分析 37
第二節(jie) 生(sheng)鮮農產品電商(shang)食品安全行業(ye)政策(ce)環境分析 38
一、行業的主管部門及監管體制 38
二、行業相關政策分析 39
三、行業相關標準分析 40
第三節 生鮮農產品電商食品安全行(xing)業社會環境分(fen)析(xi) 41
一、人口環境分析 41
二、城鎮化率分析 41
三、食品支出情況 42
第(di)四節 中國互(hu)聯(lian)網環(huan)境分析(xi) 43
一、網民基本情況分析 43
（一）總體網民規模分析 43
（二）手機網民規模分析 43
（三）分省網民規模分析 44
（四）農村網民規模分析 45
（五）網民屬性結構分析 46
二、網民互聯網應用狀況 50
（一）信息獲取情況分析 50
（二）商務交易發展情況 54
（三）交流溝通現狀分析 57
（四）網絡娛樂應用分析 58
第五節 中國電子商務規(gui)模分析(xi) 61
第六(liu)節 生鮮農產品行業發(fa)展情況(kuang)分析 62
第四章 國內外食品安全監(jian)管對(dui)比分(fen)析 63
第一(yi)節(jie) 國內外食品安(an)全監管法律體系對比 63
一、美、歐、日食品安全監管的法律體系 63
（一）美國 63
（二）歐盟及其成員國 65
（三）日本 66
二、美、歐、日食品安全監管法律體系建設中的先進經驗 67
三、中國食品安全監管的法律體系現狀及不足 68
四、國外食品安全監管的法律體系經驗借鑒 71
第(di)二(er)節 國內(nei)外(wai)食(shi)品安全監管機構及(ji)其責權(quan) 72
一、美國食品安全監管機構及其主要職責 72
二、澳大利亞食品安全監管機構及其主要職責 78
三、日本食品安全監管機構及其主要職責 79
四、中國食品安全監管機構及其主要職責 81
五、國內外食品安全監管機構對比分析 85
六、國外食品安全監管機構經驗借鑒 87
第三節(jie) 國(guo)內外食品安全監(jian)管(guan)中(zhong)的重要(yao)思路和方(fang)法 88
一、農產品的市場準入 88
（一）法國農產品市場準入制度 88
（二）德國農產品市場準入制度 90
（三）日本農產品市場準入制度 92
（四）美國農產品市場準入制度 94
（五）中國農產品市場準入現狀 95
（六）中國農產品市場準入制度存在的問題 98
（七）國外農產品市場準入制度的經驗和啟示 99
二、食品安全質量體系及其認證 100
（一）HACCP管理體系 100
（二）GMP管理制度 100
（三）5S管理制度 100
（四）有機食品認證 101
（五）QS質量安全認證制度 101
三、食品質量安全監測 101
（一）美國食品質量安全監測狀況 101
（二）中國食品質量安全監測狀況 103
（三）美國食品質量安全監測經驗借鑒 104
第五章(zhang) 中國生鮮農產品(pin)電(dian)商食(shi)品(pin)安全市場(chang)運行 107
第一節 國內外農產品食品安全監(jian)管對比 107
一、歐美食品安全監管體系現狀 107
二、國外農產品食品質量安全監管模式 109
（一）多部門共同負責模式 109
（二）單一部門負責模式 111
三、國外農產品食品質量安全保障體系 112
（一）完善的標準體系 112
（二）高效的檢驗檢測體系 112
（三）全面的風險防范體系 112
四、對中國農產品質量安全監管的啟示 113
（一）重視立法 113
（二）有效的監管模式 114
（三）先進的保障體系 115
第二(er)節 生(sheng)鮮農產(chan)品食品安(an)全事件分析 115
一、生鮮農產品食品安全事件的食品種類 115
二、生鮮農產品食品安全事件發生環節 116
三、生鮮農產品食品安全事件責任主體 116
四、生鮮農產品食品安全事件本質原因 117
第三(san)節 生鮮農產(chan)品冷鏈物流食品安全分(fen)析 117
一、生鮮農產品冷鏈物流食品安全存在的問題 117
二、生鮮食品冷鏈物流中食品安全問題的成因 118
三、加強生鮮農產品冷鏈物流中食品安全的對策建議 119
第(di)四節 生鮮農產品電商(shang)食品安全問題現狀(zhuang) 121
一、農產品在儲存與運輸方面存在的問題 121
二、電商平臺準入與監管存在漏洞 122
三、監管立法的空白 122
四、經營主體資質信息沒有公開 123
第五節 生鮮農(nong)產品(pin)食(shi)品(pin)安全監(jian)管建議 123
第六節 生鮮農產(chan)品電商食品安全市(shi)場發展動態 124
第(di)六章 電商模式(shi)下生鮮農(nong)產品(pin)溯(su)源分(fen)析(xi) 125
第一節 食品全程溯源系統(tong)分析 125
一、食品全程溯源系統特點 125
二、食品全程溯源系統建立流程 126
第二節 國外農產(chan)品質量(liang)快速溯(su)源(yuan)現狀及啟(qi)示 127
一、發達國家和地區農產品質量快速溯源的基本模式 127
二、發達國家和地區農產品質量快速溯源的主要特點 129
三、發達國家和地區農產品質量快速溯源的啟示 131
第(di)三節 國(guo)內外(wai)農產(chan)品(pin)溯源系統分(fen)析 131
一、國外農產品溯源系統建立及發展 131
二、中國農產品溯源系統存在的問題 132
三、中國農產品溯源系統措施及建議 133
第四節 中國(guo)生鮮農產品溯源(yuan)分析 134
一、生鮮食品全程溯源系統分析 134
二、生鮮農產品溯源構想 135
三、生鮮農產品溯源架構 136
第五節 電(dian)商(shang)下生鮮溯源之配(pei)送與(yu)保鮮構想 137
第七章 中國主(zhu)要生鮮農產品電商平臺運行分析 138
第(di)一節 天貓商城 138
一、網站發展的基本概述 138
二、網站生鮮農產品分析 138
三、總覆蓋人數區域特征 139
四、總訪問次數區域特征 140
五、總頁面瀏覽量區域特征 141
六、總訪問時長區域特征 142
第二節 京(jing)東(dong)商(shang)城(cheng) 143
一、網站發展的基本概述 143
二、網站生鮮農產品分析 143
三、總覆蓋人數區域特征 144
四、總訪問次數區域特征 145
五、總頁面瀏覽量區域特征 146
六、總訪問時長區域特征 147
第三節 中糧我買網 148
一、網站發展的基本概述 148
二、網站生鮮農產品分析 148
三、網站會員政策分析 149
四、網站物流配送建設 151
五、網站售后服務政策 154
第(di)四節(jie) 本(ben)來生活網(wang) 157
一、網站發展的基本概述 157
二、網站生鮮農產品分析 157
三、網站物流配送政策 158
四、網站售后服務體系 159
第五(wu)節 天(tian)天(tian)果園 161
一、網站發展的基本概述 161
二、網站生鮮農產品分析 161
三、網站物流配送建設 162
四、網站售后服務體系 162
第六節(jie) 春播網(wang) 163
一、網站發展的基本概述 163
二、網站生鮮農產品分析 164
三、網站網購優勢分析 165
四、網站物流配送建設 165
五、網站售后服務體系 167
第七節 易果生(sheng)鮮 168
一、網站發展的基本概述 168
二、網站生鮮農產品分析 168
三、網站會員制度分析 169
四、網站物流配送建設 169
五、網站售后服務體系 171
第八節 每日(ri)優鮮 172
一、網站發展的基本概述 172
二、網站生鮮農產品分析 172
三、網站物流配送建設 173
四、網站融資動態分析 173
第(di)九節 順豐優選 173
一、網站發展的基本概述 173
二、網站生鮮農產品分析 174
三、網站會員制度分析 174
四、網站物流配送建設 175
五、網站售后服務體系 176
第十節 光明都市菜園 177
一、網站發展的基本概述 177
二、網站生鮮農產品分析 178
三、網站物流配送建設 178
四、網站售后服務體系 179
第八章 中國生鮮農產品電(dian)商食品安全投資前(qian)景及(ji)投資建(jian)議分析 182
第一節(jie) 中(zhong)國生(sheng)鮮農產(chan)品電(dian)商食品安全投資前景 182
第二節 中國生鮮農產品(pin)電(dian)商食品(pin)安(an)全(quan)投資(zi)機(ji)會 182
第三節 中國生鮮農產品電商食品安(an)全投資建議(yi) 183
一、進一步完善物流系統 183
二、完善電商平臺的準入與監管 184
三、健全農產品食品安全監管的法律法規 184
四、加強政府監督力度 185
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