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中商情報網訊(xun)：甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)是指能(neng)賦予軟飲料(liao)甜(tian)味(wei)(wei)的食品(pin)添(tian)加劑(ji)(ji)(ji)。甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)按(an)(an)營(ying)養(yang)(yang)價值可(ke)分為(wei)(wei)營(ying)養(yang)(yang)性甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)和非營(ying)養(yang)(yang)性甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)兩類(lei)；按(an)(an)其(qi)甜(tian)度(du)可(ke)分為(wei)(wei)低甜(tian)度(du)甜(tian)昧劑(ji)(ji)(ji)和高甜(tian)度(du)甜(tian)I味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)；按(an)(an)其(qi)來(lai)源可(ke)分為(wei)(wei)天然甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)和合成甜(tian)味(wei)(wei)劑(ji)(ji)(ji)。

產量

隨著近年(nian)來人們(men)健(jian)康(kang)意識(shi)的(de)(de)提升，人們(men)飲(yin)食(shi)習(xi)慣(guan)也逐漸發(fa)生(sheng)改變，低糖(tang)、無糖(tang)的(de)(de)飲(yin)品及食(shi)品成為(wei)人們(men)所青睞的(de)(de)對象，得以快速發(fa)展。甜味(wei)劑作(zuo)為(wei)其主要的(de)(de)代糖(tang)物質，在需求持(chi)續(xu)增(zeng)長的(de)(de)情(qing)況下，行(xing)業也隨之(zhi)迅速發(fa)展，產量(liang)逐年(nian)增(zeng)長。中(zhong)商產業研(yan)究院發(fa)布的(de)(de)《2019-2023年(nian)中(zhong)國食(shi)品甜味(wei)劑市場前(qian)景調查及投融資戰略(lve)研(yan)究報告(gao)》顯示，2022年(nian)我國甜味(wei)劑產量(liang)約為(wei)26.9萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)，同比增(zeng)長6.32%。中(zhong)商產業研(yan)究院分(fen)析師預測，2023年(nian)將達29萬(wan)(wan)(wan)噸(dun).2024年(nian)將達31萬(wan)(wan)(wan)噸(dun)。

數據(ju)來源：中商產(chan)業研究院整理(li)

市場結構

近年(nian)來國家加強對健康飲食生活習慣的宣傳，居(ju)民(min)健康意識的不斷增強，甜(tian)味劑在食品(pin)(pin)領(ling)域(yu)迅速擴張(zhang)，國內(nei)無糖之風盛行，無糖食品(pin)(pin)成(cheng)為國內(nei)消(xiao)(xiao)費領(ling)域(yu)增長較快的產品(pin)(pin)之一。2021年(nian)我國甜(tian)味劑市場(chang)中飲料占比(bi)達到51%，成(cheng)為甜(tian)味劑最大的下游消(xiao)(xiao)費市場(chang)。其次是餐桌調(diao)味品(pin)(pin)和(he)個護產品(pin)(pin)，分別占比(bi)為15%、13%。烘焙(bei)食物(wu)和(he)藥(yao)品(pin)(pin)分別占比(bi)11%和(he)3%。

數據(ju)來源：中商產業研究院整(zheng)理

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