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中商情報網訊：餐飲行業正從“流量紅利”轉向“效率紅利”時代，技術重構成本結構，文化賦能品牌溢價，健康與可持續成為新剛需。中(zhong)(zhong)國(guo)已(yi)成為世界上(shang)第(di)二(er)大餐(can)(can)飲(yin)市場(chang)。中(zhong)(zhong)商(shang)產(chan)業(ye)(ye)研(yan)究(jiu)院發布(bu)的《2025-2030年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)及(ji)研(yan)究(jiu)預測報告(gao)》顯示，中(zhong)(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)市場(chang)規(gui)模(mo)由2020年(nian)(nian)的3.95萬億(yi)元增至2024年(nian)(nian)的5.57萬億(yi)元，復合年(nian)(nian)增長率為9.0%。中(zhong)(zhong)商(shang)產(chan)業(ye)(ye)研(yan)究(jiu)院分析師預測，2025年(nian)(nian)中(zhong)(zhong)國(guo)餐(can)(can)飲(yin)行(xing)(xing)業(ye)(ye)市場(chang)規(gui)模(mo)將達到6.04萬億(yi)元。

數據來源：中(zhong)商產業研究(jiu)院整理

中國餐飲市場根據經營模式可分為連鎖餐(can)(can)廳(ting)及非(fei)連鎖(suo)餐(can)(can)廳(ting)兩類，2024年分別占比23.3%和(he)76.7%。連鎖(suo)餐(can)(can)廳(ting)指(zhi)在共享(xiang)公(gong)司所(suo)有權或(huo)特(te)許經(jing)營(ying)(ying)安排下經(jing)營(ying)(ying)、利用規模經(jing)濟(ji)及共享(xiang)品牌認知度(du)的多(duo)家(jia)餐(can)(can)廳(ting)。非(fei)連鎖(suo)餐(can)(can)廳(ting)指(zhi)在特(te)定地點為顧客(ke)提供(gong)服務的自主(zhu)經(jing)營(ying)(ying)獨立企業(ye)。中國內地餐(can)(can)飲市場高度(du)分散且由非(fei)連鎖(suo)餐(can)(can)廳(ting)主(zhu)導。

數據來源：中(zhong)商產業研究院整理

中國餐(can)(can)飲(yin)市場根據菜(cai)品及(ji)服務(wu)類別可分為(wei)四個部(bu)分，包(bao)括中式餐(can)(can)廳、西方及(ji)亞洲（不(bu)包(bao)括中國內地(di)）菜(cai)餐(can)(can)廳、快(kuai)餐(can)(can)店(dian)及(ji)其他餐(can)(can)飲(yin)場所。按收入計，中式餐(can)(can)廳構(gou)成(cheng)中國內地(di)餐(can)(can)飲(yin)市場的最(zui)大分部(bu)，2024年的市場份額約(yue)為(wei)55.1%。

數(shu)據來(lai)源：中商產(chan)業研究(jiu)院整理

更多資料請參考中商產業研究院發布的《2025-2030年中(zhong)國餐飲行業及投(tou)資戰略咨詢報(bao)告》，同時中商產業研究院還提供、產業情報、行業研究報告、、行業地位證明、、、產業鏈招商圖譜、產業招商指引、、“十五五”規劃等咨詢服務。